ファミレスアルバイト

接客業の代表格ともいわれるファミレスのバイト。若者から高齢者までお客様の年齢層が幅広く、さまざまな年代の人と触れ合える仕事です。充実した研修制度や接客業という職柄から、バイト初心者からも高い人気を誇るのがファミレスです。まかないがつくなどの特典が豊富なところも魅力のひとつです。食費をできるだけ節約したい学生や主婦などから人気の高い秘密はそこにあります。また全国展開しているチェーン店の多い業界であり、バイトを始める際は共通の調理マニュアルなどでスキルアップをすることも可能です。早朝から深夜まで幅広いシフトで働くことができるファミレスのバイトは、老若男女を問わず人気の高いバイトであり、新しい出会いを求めたいという人にもおすすめです。

アルバイトお役立ち情報

?仕事内容・特徴

ファミレスでの業務は大きく分けて2種類あります。1つ目はホールスタッフ、もうひとつがキッチンスタッフです。ホールスタッフというのは、主にお客様のフロアへ出て案内したり、注文を取ったりする接客業が中心の仕事です。一方、キッチンスタッフは店舗の裏方の仕事であり、調理場での食器洗いや調理補助などを任されます。同じファミレスのバイトでありながら、ホールスタッフとキッチンスタッフとでは任される業務が大きく異なるのが一般的です。接客業が中心となるホールスタッフは、特にあいさつや丁寧な対応が要求されます。ホールスタッフはいわばファミレスバイトの花形となり、ダイレクトにお客様と接することになるため、とりわけ笑顔やあいさつといったことが大切になってきます。さらに技術が必要なのが注文です。注文は間違いがあってはいけないので、まずはメニューをしっかりと覚える必要があります。POSという端末を使って注文を取るファミレスも増えていますが、そうした端末の操作もホールスタッフの業務のひとつです。食器の片付けや清掃などもホールスタッフがやります。一方、キッチンスタッフは調理の補助が主な仕事ですが、初めのうちは食器洗いや調理場の清掃などを任されるのが一般的です。調理補助については皮むきや仕込みを中心で、そうした業務に慣れてきたら初めて実際の調理を任されるということが多くなっています。ホールかキッチンかということはバイトの始めに選択できるので、自分の得意だと思う方を希望してみましょう。

?身につくスキル

ホールスタッフとしてバイトをする場合、接客業を通して自分自身の接客スキルを磨くことができます。あいさつや丁寧な言葉遣いなどを要求されるので、社会人として当たり前な常識を覚えることにつながります。ホールスタッフは特にきめ細かな接客対応が求められます。たとえば、お客様のお冷がなくなっていたら、絶妙なタイミングで声をかけたり、食べ終わった食器を失礼にならないように回収したりなど、きめ細かな心配りが大切になってくる仕事です。そうした仕事を続けていると、飲食の現場ならでは細部にまで配慮が行き届いた接客スキルを身につけることができます。一方、キッチンスタッフの方は、やはり調理のスキルを身につけることができる点は大きいところでしょう。初心者からでも始められるファミレスのキッチンスタッフは、調理の基本を1から学んでいくことができ、包丁の使い方や食材の切り方など、さまざまな調理スキルを身につけることができます。バイトとして始めたキッチンスタッフが、経験を積んで調理師免許を取得するということも珍しくありません。将来的に調理系の仕事に就きたいという人や飲食店を開きたいと考えている人にとって、ファミレスのキッチンスタッフとしての経験は大きく活かすことができるでしょう。ファミレスでのバイトはホールでもキッチンでもきちんとしたマニュアルが用意されているのが一般的です。マニュアルでわかりやすくスキルアップできるので、さまざまなことが身につくのです。

?メリット・やりがい

ファミレスバイトでは、特典としてまかないがつくケースが多くあります。ファミレスのおいしい料理を無料で食べることができたり、また客として来店したときなどに使える割引券をもらえることもあり、ファミレスのバイトをする大きなメリットとなっています。また、さまざまな年代が働いている職場でもあるため、普段なら出会えないような人との出会いを期待できるバイトでもあります。同年代のいわゆるバイト仲間を作ることもできますし、まったく異なる年代や性別の人と仲良くなるということも決して珍しくありません。異なる価値観の人と触れ合える職場なので、それが自分自身の人間としての成長につながることもあるでしょう。忙しい時間帯などは仲間同士で協力し合って乗り切ったりなど、チームワークで仕事をこなす達成感のようなものは、ファミレスのバイトを通じて味わうことのできるやりがいのひとつでもあるでしょう。また、接客業でもあるファミレスのバイトは、お客様から感謝のひとことが救いになることもあります。常連のお客様に顔を覚えてもらったり、お客様と楽しいおしゃべりをするなど、何より接客する相手が喜んでくれることがファミレスバイトの大きなやりがいとなります。

?こういう人に向いています

ファミレスのバイトは初心者でもできる簡単な業務が多いですが、とりわけホールスタッフとして接客をする場合は、細かな心配りができるという人に向いている仕事だといえます。ファミレスのホールは昼時になるととても混雑することが多いのですが、そういう忙しい中でも慌てずに接客業をこなしていかなければなりません。ファミレスにおいては、お客様に満足してもらい、リピーターになってもらうことが経営にとって大きな要素となります。それだけに配慮のある接客や忙しい中でも心のこもった気配りができる人こそがまさにうってつけのスタッフとなるのです。もちろん、気配りができるだけでなく、接客業として明るい笑顔や元気なあいさつが要求される仕事でもあります。特に慌ただしい時間帯において、店内は喧騒で声が伝わりにくいこともあり、元気に声を出せるという人が人材として求められることも珍しくありません。笑顔に自信がある人や元気よく声を出せる人などはファミレスバイトに向いているといえるでしょう。また、食べ物を扱う職場でもあるため、従業員の清潔感は必須の要素となります。きれい好きで普段から清潔に気を配っているという人も、ファミレスのバイトに適性がある人の特徴です。

?面接の注意点

ファミレスのバイトでは、早朝から深夜まで幅広いシフトが用意されているのが一般的です。面接においても出勤できる時間帯やシフトについて質問されることが多いですが、その際シフトに入れない日を強調するような言い方は避けるようにしましょう。バイトスタッフが多いファミレスでは、急な病欠などでシフトが変更されることも多くあります。急なシフト変更に柔軟に対応できるという点は大きなアピールポイントとなります。土日や祝日、深夜帯、またゴールデンウィークなどの時期はファミレスの繁忙期に当たります。こうした日に出勤できることもアピールになるのでしっかりと伝えるようにしましょう。それから、ファミレスはホールとキッチンに分かれているものです。どちらを希望するか選択できるようになっていますが、たとえばキッチンスタッフを希望する場合、調理師免許の取得を目指しているとか、調理をするのが好きなどといったように、なぜ希望をするのかという理由を答えるようにすると大きなアピールになります。また、ホールにせよキッチンにせよ、どちらも身だしなみについては特に注意が必要です。面接のときは清潔感のある服装を心がけ、長い髪の毛などは縛って臨むと好印象を持たれやすくなります。

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