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焼肉バイト・アルバイト・求人

学生や若者が多いアルバイトの中でも人気の高い焼肉店。実際にお客さんとしてお店に行くと、大手チェーン店などではオーダー取りから料理運びまで、相当忙しい印象を受けます。近年は注文やオペレーションを柔軟にするためにさまざまな技術を導入している飲食店は多いですが、それでも連日満席状態に近くなることの多い焼肉店では、ある程度の体力が求められるという話はよく聞きます。また、ホールの位置からはキッチンの中を見ることはできませんが、キッチンではどのような作業が主な仕事内容になるのでしょうか。ここでは、そんな焼肉店でのアルバイトの特徴や、その仕事を通じて得られるスキルなどを中心に、詳しい仕事内容までをご紹介していきます。

バイト・アルバイト・求人お役立ち情報

?仕事内容・特徴

仕事内容はホールとキッチンのどちらのポジションにつくかで大きく異なってきます。ホールはお店に来店したお客さんを席に案内し、料理や注文方法の案内をします。注文が決まったお客さんのオーダー取りをして食事を運びます。メイン業務はこの食事運びですが、焼肉店では石焼きや七輪などを用いる場合が多いので、ある程度の力仕事もあるでしょう。最後にお会計の対応をします。これらがホールの一連の仕事内容ですが、お客さんがまだ入っていない暇な時間帯は掃除も重要な仕事です。一方、キッチンは調理や盛り付けをメイン業務としながら、ホールが片づけてきた食器やグラスを洗う洗い場を兼業します。このため、お客さんの回転率が高いお店の場合には、とても忙しいです。また、お客さんが入っていない暇な時間帯のキッチンの業務は、仕込みがメインです。大手チェーン店ではホールとキッチンが明確に分かれていますが、個人経営の小さなお店の場合にはホールとキッチンを兼業することがほとんどです。その場合にはより覚えることも多くなりますし、当然忙しくなると思っていいでしょう。大手チェーン店の場合でも、経験が長くて仕事の覚えが早い場合にはキッチンとホールのかけもちをする場合も多いです。

?身につくスキル

焼肉店で働くと身につくスキルとしては、やはり迅速なオーダー処理能力です。焼肉店では基本的に調理といった調理はほとんどありません。時間の掛かる調理はほとんどないでしょう。そのため、キッチンスタッフとしては仕込みの作業量が多くなり、営業時間内の料理出しに関してはオーダーに沿ったものを的確に選んで出すという作業がメインです。このように、調理時間が掛からないということはそれだけ料理の提供に時間が掛かりませんので、必然的にホールスタッフは忙しくなります。忙しい食事運びと大量の注文をさばくオーダー処理の能力は、どこの飲食店でも同じような内容ではありますが、焼肉店での忙しさを経験していれば他店での業務は難なくこなせるようになるでしょう。キッチンでも調理作業自体はそれほどないため、料理を覚えることはできませんが、素早いオーダー処理は身につきます。現在では、ホールスタッフの打ち込んだ注文内容がキッチンに伝票で吐き出される仕組みになっているところがほとんどですが、この伝票を素早く処理する能力が身につきます。経験を積むことで、ホールの状況を見極め、オーダーの流れが止まったところを見計らって洗い物を片付けるといった状況判断能力も身につくでしょう。

?メリット・やりがい

これは焼肉店だけではありませんが、飲食店でのバイトにはまかないが付くところが多いです。バイト中の食事は外食や買い食いになることが多いですので、ある程度高くついてしまうことになります。その点、まかないが付いていることによって、出費も少なく抑えられるため、とてもありがたい補助内容でしょう。焼肉は普通に食べれば結構な値段がしますので、そのような食事を無料で食べられるのは嬉しいところです。また、礼儀正しくなれるというのもメリットのひとつです。これはホールスタッフに特にいえることですが、接客業を通してしっかりとした敬語の使い方やお詫びの仕方を学ぶことができます。焼肉店ではお会計も高くなりやすいので、それだけクレジットカードによる決済も多くなります。このため、クレジットカード決済の手順や領収書の発行など、早いうちからさまざまな経験ができるというところもいいところです。このほかにも、上で紹介したように、焼肉店は営業時間内は常に忙しい傾向にありますので、それだけ時間が過ぎるのも早く感じられます。暇な時の仕事は忙しいとき以上に疲れを感じますが、目の前の仕事に集中していることであっという間に時間が過ぎる感覚になるでしょう。

?こういう人に向いています

キッチンでもホールでも、焼肉店のスタッフには元気の良い人が多いです。『いらっしゃいませ』『ありがとうございました』という基本的な挨拶は勿論のこと、他にもお店によっては声出しの練習を朝礼などでさせられるところもあります。イタリアンやフレンチなどの静かな雰囲気をコンセプトにしているお店はこのような声出しは必要ありませんが、お寿司屋さんや焼肉店などでは元気なイメージが重要ですので、はきはきと物事を話せる人に向いているといえます。元々スポーツなどをやっていて体力には自信があるという方にとっては、周りもそういう環境ですので体育会系の雰囲気に働きやすさを感じること間違いなしでしょう。また、体力が必要で、営業時間中常に忙しいため、飲食系のバイトの中では時給が高く設定されている傾向にあります。そのため、ある程度きつくても大きく稼ぎたいという方にとっては最適なバイト先になるはずです。飲食店以外であれば、より高い時給を設定しているところはありますが、『まかないが付いていて、活気の良いところで働きたくて、忙しくても大きく稼ぎたい』という希望を持っているのであれば焼肉店のアルバイトを考えてみるのはいいかもしれません。

?面接の注意点

焼肉店のバイトに向いている人のところでも書きましたが、やはり面接でも元気の良さやはきはきとした印象は重視しています。そのため、面接担当の人に会った時の第一声はしっかりとお腹から声を出しましょう。笑顔で大きな声であいさつをすることで、元気なイメージを持ってもらえます。実際に多くの採用担当者も、面接の時に緊張していて声が出きっていなかったり、しどろもどろになってしまうというのは仕方ないが、目を合わせなかったり元気のない感じは印象が悪いといいます。志望動機など、ある程度のことが話せていれば問題ありませんので、それよりも暗い印象を持たれないことが採用されるために重要なポイントです。面接の時はしっかりと顔を見て話を聞き、笑顔も交えてはきはきと回答することで、接客に向いていることをアピールできます。また、面接の際には、どれくらい働けるのか?という点を明確にすることも大切です。印象やイメージも勿論見ていますが、採用担当としてもっとも知りたいのは、既存のアルバイトとのシフトの兼ね合いです。そのため、事前に働ける時間帯や曜日、回数などを自分の中で明確にしておきましょう。

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