ラーメン屋アルバイト

もはや日本料理といっても過言ではないほど、バラエティーに富んだお店がたくさんあるラーメン屋。日本国内だけでなく世界でも注目されている食文化のひとつです。常に活気あふれたラーメン屋ではシフトの人手が足りないことも多く定期的にアルバイトを募集しています。ランチタイムや夕飯時、ラーメンが恋しくなる深夜帯など時間を問わず多くの人が訪れるので、幅広い時間帯でバイト先を探すことが可能です。しかしラーメン屋で働いてみたいけど、どんな仕事をするのか分からない、忙しくて大変そうだと不安に思う人もいるでしょう。そんなラーメン屋での仕事にはどんなものがあるのでしょうか。ラーメン屋の仕事内容やバイトを通じて得られるスキル、メリットについて紹介します。

アルバイトお役立ち情報

?仕事内容・特徴

ラーメン屋の仕事内容は接客とキッチンに分かれます。メインは接客ですが、カウンタータイプのお店とフロアのあるタイプのお店では若干仕事内容も変わってきます。接客は基本的にはお客さんの注文を受けてキッチンに通し、できあがったラーメンを運ぶフロアの仕事です。開店前には各テーブル、カウンターを回って調味料の補充や清掃を行い、営業中は食事の提供や食べ終わった座席の片付け、レジ打ちなどを担当します。合間で行う皿洗いも重要な仕事です。ルーチンワークではありますが、お客さんの回転率が高く、すぐに次のお客さんの対応をしなければいけないこともあり、段取り良くスムーズにすべての作業を行えなければいけません。ひとつひとつの作業は簡単で、メニューも少ないのですぐに慣れることができますが、とにかく元気よく要領よく動けることが大切な仕事です。一方キッチンでは通された注文を順番に作っていきます。ラーメンを完成させるのは店長の仕事になっているお店も多く、キッチンでの作業は下ごしらえやサブメニューの調理が主体です。忙しいときはひっきりなしにラーメンができあがっていく状態になるので、お客さんを待たせないためにも段取りと下準備が重要な仕事です。麺を取りやすい状態にする、不足しそうな具材を補充する、器を並べるなど一連の流れを止めない機敏さが必要になります。小さなお店の場合は両方の仕事を担当することがあり、大きなチェーン店だと完全な分業制になっているところも多いです。

?身につくスキル

ラーメン屋といえば、大きな声で元気のいい接客をしてくれるお店が多いというイメージがあります。そんなラーメン店でバイトすると身につくスキルとしては、いつでも大きな声で元気に応対できるようになれることです。マニュアル通りでもお客さんに向かって常に元気な挨拶やお礼をいい続けることで、実際は疲れていても顔には出さず振る舞えるようになります。社会人になれば職業に関係なく、いやなときでも笑顔で低姿勢になって話をしなければいけないことも多いです。そんなときラーメン屋で培った笑顔と応対があれば、つらいときでも乗り切れることでしょう。また、にぎやかな場所でもコミュニケーションがとれるというのも立派なスキルです。どこでも必要があれば大きな声で話せる、相手の目を見てものおじせず会話できるという人は、相手との意思疎通も円滑になり好感を持たれやすいです。また、効率よくお客さんに商品を提供しなくてはいけないラーメン屋ですので、流れ作業のようにスムーズにラーメンを作り提供することで段取り力を身につけることができます。どのような仕事でも段取りが良ければ仕事の効率もあがり高い評価を得られます。ほかの店員と協力するチームワークも重要な仕事なので協調性も身につくスキルのひとつです。キッチンではラーメンや餃子などメニューが少ないのであまり料理の経験は積めないと思うかもしれませんが、材料の下ごしらえ、まかない飯の調理などをすることで料理のスキルも向上します。

?メリット・やりがい

飲食店の仕事をしていて得られるやりがいは、なんといってもお客さんの笑顔です。おいしいラーメンを食べて笑顔で満足して帰るお客さんを見るのは、なによりも仕事のやる気が出ます。そのやりがいはスタッフとして料理を提供するだけでも味わえますが、自分が作ったラーメンや餃子を、うれしそうに食べているのを見るときの喜びは格別です。行列を作るほどお客さんが並んで忙しい時間帯は、仕事自体は大変ですがスムーズにお客さんを回転させていくことで一種の達成感が得られます。次から次へと押し寄せるお客さんをさばききった後の解放感はとても大きなものです。大きな仕事をこなしたという充実感が得られるのもラーメン屋のやりがいのひとつです。また、ラーメン屋に限らず飲食店ではまかないを食べられることが大きなメリットになります。ひとり暮らしのバイトではそれで1食分の食事代が浮きますし、自分で作る手間も省けます。なによりおいしい料理が食べられるのはうれしいですよね。さらにラーメン屋は忙しい仕事に比例して時給も高めに設定されていることが多いです。深夜帯も営業しているお店なら夜はさらに時給がアップします。バイトでもしっかり稼ぎたい人にはとてもありがたいメリットといえます。

?こういう人に向いています

なにかと慌ただしいラーメン屋さんのバイトに向いているのは、まずは元気があることです。営業中は立ちっぱなしで大きな声で接客を繰り返し、重たい食器や食材なども運ばなければいけません。忙しい仕事に耐えるだけの体力と元気がなければ続けるのは難しいでしょう。にぎやかな場所で声を出していかないといけない仕事なので、地声が大きいというのもラーメン屋に向いた資質といえます。たくさんのお客さんを相手にスムーズな料理の提供、後片付け、レジ打ちをこなしていくには、要領の良さも必要です。しっかり指示されたことを守ることも重要ですが、自分なりに工夫して少しでも手間を省こうとする姿勢があれば、仕事のキツさも多少はマシになるでしょう。こうした資質は最初から完璧である必要はありません。バイトを経験する中でしばらくすれば育っていくものです。つらくても頑張ろうというやる気と元気があれば、必ず続けていくことができます。また、個人経営の多いラーメン屋ではあまりたくさんの従業員を雇うことができないので、シフトに都合がつきにくいかも知れません。ある程度まとまった時間をバイトに使える方がラーメン屋では採用されやすいのではないでしょうか。

?面接の注意点

ラーメン屋も飲食店ですので、面接の際に清潔感のある服装、身なりをしていくことは当然のことです。不衛生な状態で調理場に立って、異物混入や食中毒などの原因となっては店にとっても大打撃になります。ビシッとした服装でなくても不潔に見えないものを選び、髪型や爪、口元などを特に清潔にして面接に臨みましょう。接客業ですので元気な挨拶ができるか、横柄な態度を取らないか、なれなれしい口調で話していないかなど、面接時の態度もチェックされるポイントです。お客さんに対して適当な態度で接客していては不快感を覚える人も出てきますし、トラブルを起こす元になります。SNSなどですぐにお店の情報も拡散してしまうので、ルールを守って丁寧な態度をとれるかどうかがバイトにも求められます。その上でバイトを続けられるかどうか、体力はあるのか、シフトはどの程度入れるのかなど一般的な質問があるでしょう。やる気をアピールするのは大切ですが、シフトの時間や曜日に関しては無理のない内容で正直に回答して下さい。後から出られない方が迷惑になりますし、雰囲気が悪くなっていづらくなります。面接では清潔な身なりとそのお店で働きたいという熱意があれば、お店の人も採用したいと考えるでしょう。

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