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うどん屋バイト・アルバイト・求人

うどん屋のバイトには、接客を中心とした対面と調理メインのバックヤードがあります。前者には、店内のにぎわいに負けない元気な声で接客をし、混雑時でも笑顔でお客様の要望にこたえられる対人スキルが必要です。一方、バックヤードはうどんをゆで続ける影響で高温の中での作業になるため、意外と体力勝負なところがあります。また、飲食店においてなにより大切なのは清潔感です。面接のときは伸びすぎた爪や無精ひげには特に気をつけ、面接官に不潔そうな印象をもたれないようにしなければなりません。女性の場合は派手なメイクやピアスなどもNGです。控えめで清潔感漂う服装を心がけ、そのうえで、面接官の質問には明るくハキハキこたえて接客の仕事に適性があることをアピールしましょう。

バイト・アルバイト・求人お役立ち情報

?仕事内容・特徴

うどん屋には店員が直接席まで注文を取りにくるお店もありますが、主流となっているのは、お客様がカウンターで商品を受け取り、好みの具材をトッピングするセルフ式のチェーン店です。このタイプのお店での仕事は、対面とバックヤードのふたつです。対面はカウンターでお客様の注文を聞いたうえで、湯せん、あるいは、冷せんしたうどんをどんぶりに入れ、そこにつゆを加えてお客様に提供します。また、レジでの会計や空いた席の片付け、テーブル拭きなども対面の仕事です。一方、バックヤードの主な仕事は調理です。うどんをゆでて1玉ずつ分けたり、天ぷらを揚げたり、おにぎりをにぎったりします。新人の場合は、たいてい皿洗いの仕事からスタートです。それから、おにぎりの作り方を学び、最終的には、すべてをひとりでできるように仕事を覚えていきます。しばらくの間は、対面かバックヤードかのどちらかを専属で受け持ちますが、ベテランになってくると担当が明確でなくなり、忙しいところをアシストする形が多くなってきます。セルフ式のうどん店は居酒屋やレストランに比べるとメニューの数が少なく、作業もシステム化されているのが特徴です。そのため、仕事は覚えやすく、未経験者でもすぐに現場で働けるようになります。ただ、食事どきには急に忙しくなるため、要領よく仕事をこなす必要があります。特に、麺を切らすとお客様をお待たせすることになるのでゆでるペースには細心の注意が必要です。

?身につくスキル

うどん屋は他の飲食業と比べて仕事はシンプルですが、その分、ピーク時の慌ただしさは突出しています。食事どきには目の回る忙しさになり、スピーディな動きが要求されるので、仕事を続けていると、日常生活においても機敏に動く習慣が身につきます。昼食どきや夕食どきのお客様で混み合っているときには、想像以上に動き回るため、運動不足気味な人にはぴったりです。また、忙しいときに、お客様への対応がのんびりしていては仕事にならないので、受け答えもハキハキしてきます。それに加えて、お客様に元気な声で対応するのは接客の基本ですから、普段、声の小さな人も大きな声がだせるようになります。なにより、うどん屋の仕事は対面とバックヤードの連携が大切です。連携が悪いとたちまち業務が滞ってしまうため、自然とチームワークの大切さを学んでいきます。さらに、飲食店は清潔さが第一です。食べ物を扱う店では、ちょっとした汚れでもお客様に不快な思いをさせてしまいます。そのため、清掃にこだわりを持ち、きめ細やかな目配りができるようになるのも獲得できるスキルのひとつです。お店には地域住民が集まり、多くのふれあいがあります。そして、それらの交流を通してコミュニケーション能力も高まっていきます。あるいは、注文がよく聞き取れなかったり、忙しいときにバックヤードの中に声をかけてきたりするお客様もいるので、その対処法を学んでいくうちに対人スキルも磨いていけるでしょう。

?メリット・やりがい

うどん屋でのバイトは『ごちそうさま』などのように、お客様に声をかけていただいたときには仕事に対して張りあいを感じるものです。特に、『おいしかった』などと褒め言葉をいただけると大きな喜びとなります。また、多くのお客様が集まるため、地域住民とふれあえるというメリットもあります。特に、常連さんと親しくなり、人間関係が豊かになっていくのは、仕事に対するやりがいにつながります。一方、バックヤードの仕事は、調理の仕方が学べるというメリットがあります。ひとり暮らしの大学生などの中には、料理をした経験のない人もいますが、こうした仕事が自炊を始めるきっかになるかもしれません。自炊を始めると、外食ばかりのときと比べて生活費の節約になりますし、なにより健康的です。さらに、店によってはまかないがつくケースがあります。食事を用意する必要がなくなるため、自炊以上のお金の節約にもなります。他にも、周囲の汚れに対して目配りが効くようになる点もメリットのひとつです。飲食店は清潔さが命なので、常に店内をきれいにしておく必要があります。仕事で清掃を当たり前のようにやれるようになると、日常生活においても周囲の汚れに気をつけるようになるものです。

?こういう人に向いています

うどん屋のバイトに向いているのは、まず、機敏に動ける人です。特に、セルフ式の店舗では、注文するとすぐに商品が出てくるのがウリになっているため、お客様の数が増えた場合でも滞りなく仕事をこなす必要があります。接客を担当する対面のバイトは、目配りや気配りができる人が適任です。話をするのが得意で相手の話をよく耳を傾ける対人スキルが高い人ならお客様からも好かれるでしょう。同時に、混雑時であっても、笑顔でハキハキと受け答えができる心の余裕も必要になってきます。もちろん、店のにぎわいに負けないように大きな声がだせるのもうどん屋で働くうえでの必須条件です。一方、バックヤードの方は、調理作業が延々と続くため、意外と体力勝負なところがあります。特に、うどんをゆでるときは周囲の気温が高くなり、それが長時間続くと体力を消耗してしまいます。したがって、ある程度健康で丈夫な体はこの仕事を行ううえで欠かせません。また、うどん屋は食事どきには忙しくても、ピークを過ぎるとお客様が一気にいなくなります。比較的暇な時間帯でも、ただ手持ちぶさたにしているのではなく、自分からやることを見つけて積極的に仕事をしていく姿勢も求められます。

?面接の注意点

面接時に重要なのは、なによりも清潔感です。飲食店は衛生面が重視されるため、不潔な印象を持たれるとそれだけでアウトです。無精ひげやボサボサの髪、長い爪などには特に気をつけましょう。女性の場合は、ネイルやピアスなどもNGです。面接の際は、派手なメイク、髪型、衣装は避け、控えめな印象で清潔感をアピールできるものを選んでください。このときに意外と忘れがちなのが靴の存在です。服装は問題ないのに靴だけ汚れていると非常に目立ち、マイナス評価につながります。また、身につけているものは汚れていなくても、シワだらけだったり、着こなしがだらしなかったりすると、採用する側は食品を扱わせて大丈夫だろうかと不安になってしまいます。面接には、清潔感と身だしなみの2点には、十分気をつけて臨んでください。また、うどん屋は機敏に動き回り、明るく元気な声での接客が求められています。したがって、面接官の質問に対してもハキハキとこたえて、このバイトに適性があることをアピールしましょう。小さな声でボソボソしゃべっているようではマイナス評価になってしまいます。できれば、自然な笑顔を浮かべながら受け答えができれば好印象につながりやすくなります。

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